Популар Постс

Избор Уредника - 2019

Скуша Фрицассее

Риба са необичним, на први поглед, називом "скуша" није ништа више од познате скуше.

Шта вам је потребно:

  1. Скуша - 300 грама.
  2. Лук - 1 ком.
  3. Шаргарепа - 40 грама.
  4. Коријен целера - 30 грама.
  5. Зелени грашак - 40 грама.
  6. Сос - 100 мл.

За сос:

  1. Отклон рибе - 50 мл.
  2. Одварка поврћа - 50 мл.
  3. Маслац - 20 грама.
  4. Брашно - 1 кашичица.
  5. Земљани црни бибер - по укусу.
  6. Со - по укусу.

Упркос чињеници да се ради о прилично масној риби (масени удио масти је 16,5%), већина посуђа од скуше је лака и пробављива. Ово се примарно односи на фрицассее - филе нарезан на комаде са сосом. А у друштву куваног поврћа, ово јело постаје не само укусно, већ и веома корисно.

Прво, исецкајте скушу у ситне комаде, прокувајте је у мало воде и пустите да се охлади. Љепота ове рибе је у томе што у њој нема танких малих костију, што значи да нећете морати патити и бирати их. Одвојено кувајте док не добијете меко свеже поврће: лук, шаргарепу, зелени грашак и корен целера.

Припремите сос мијешањем рибљег и поврћа, брашна и лагано растопљеног маслаца. Со и попарите по укусу. Ставите нарезану рибу у дубоку посуду, додајте кувано поврће и потпуно напуните смешу мирисним сосом. Поспите са нарезаним першуном или копром. Лако и здраво јело је спремно!

Погледајте видео: Pile Frikase (Октобар 2019).

Loading...

Оставите Коментар